Handgebrouwen bier van Groningse bodem

HAREN

De officiële opening van Pivo Brouwers in Haren vond vandaag plaats bij de brouwerij in de Biotoop. De officiële opening werd gedaan door Pieter van Veen, burgemeester van Haren.

In januari 2015 zijn de drie Groningse vrienden, David Ekkers, Karst van der Heide en Tom van Lente begonnen met het opzetten van een eigen brouwerij: Pivo Brouwers. Na hard werken hebben we een eigen brouwinstallatie van ongeveer 1000 liter gebouwd, een unicum in Nederland. De brouwerij bevindt zich in de Biotoop, het voormalig Biologisch Centrum van de Rijksuniversiteit van Groningen. Het bouwen van de brouwerij kostte veel tijd, omdat de drie vrienden de gehele brouwerij zelf ontworpen hebben en met de hand opgebouwd. Inmiddels werkt alles soepel en produceert Pivo in een gemiddelde week zo'n 800 liter bier. Pivo heeft een andere kijk op de huidige (smaak)ontwikkelingen in de Nederlandse biercultuur. Pivo focust zich namelijk, als enige micro-brouwerij in Nederland, op Pils. Wereldwijd het meest bekende biertje, alleen blijft dit type onaangetast liggen tijdens de hele craft bier beweging. Ook wordt er weinig gesproken over de verhalen rondom gist, wat grotendeels de smaak van het bier bepaald. Pivo wil juist vertellen wat gisten doen met de smaak en koopt dan ook niet elke keer gist, maar groeien deze zelf vanuit een gistkolonie op en experimenteren hiermee. Pivo maakt zelfs bieren met meerder gisten bij elkaar. Dit zorgt voor bijzondere Pilsners, een bier die iedereen wereldwijd kent, alleen met veel meer smaak. Inmiddels is Pivo te koop bij diverse slijterijen en cafés en Pivo's ambitie stopt daar uiteraard niet. Pivo wil Nederland een nieuwe kijk geven op bieren, want deze kant van de craft scene is in Nederland nog onaangetast. U kunt de indrukwekkende trailer van Pivo Brouwerij bekijken op http://youtu.be/ISs7ohWKz1Q Voor meer informatie zie: www.pivobrouwers.nl Lees meer over Pivo Brouwerij in het Harener Weekblad van woensdag 6 april aanstaande.

Auteur

kvanderweide